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丸山 良幸 (シリコンバレーに日本食の文化を!)

2006/09 〜 現在 (12年と10ヶ月)
1979年埼玉県出身。日本で大型カラオケ店、ホテルでの掃除、新聞配達、飲食店などを経て、2006年に現ビジネスパートナーと会社を設立し渡米する。本格焼き鳥店「炭家」、ハイエンド炉端焼き店「いろり家」、ラーメン専門店「俺ん家」「俺ん家ビヨンド」をプロデュースしているシェフ。主に料理の開発・指導や店舗のマネージングを行っている。第1号店の「炭家」と第2号店の「俺ん家」はミシュランガイドから推奨店として評価されている。